Yakissoba

Toda quarta-feira tem feira do Ceasa aqui pertinho de casa e lá tem uma banca que vende legumes e verduras lavadinhos e embalados. Eles vendem também um kit de vegetais para yakissoba que é ótimo e leva repolho, acelga, salsao, brocolis, couve-flor e cenoura. É baratinho (R$ 2,50 o pacote que dá para duas pessoas comerem beeem) e também muito prático.

Entao, em casa, quase toda quarta é dia de yakissoba.

Dá pra fazer de frango, carne, frutos do mar (lula e camarao) ou mesmo vegetariano.

Às vezes eu incremento o yakissoba com moyashi, shimeji e shitake, depende do que tem e da vontade do pessoal aqui de casa.

Da ultima vez fizemos esse daí da foto e ficou tudo de bom! Mandamos ver a panela inteirinha!!!(me perdoem pois a foto nao saiu muito boa por falta de luz)

Segue a minha receita que é facil, fácil!!

-1 kit yakissoba

-meio pacote de macarrao japones para yakissoba (encontra-se em lojas de produtos de culinaria japones, quitandas etc..)

-1 copo americano de shoyo

-2 col de sopa de maizena

-meio peito de frango

-oleo de soja, milho ou canola (qualquer um serve)

-gotas de óleo de gergelim (indispensável para ter o sabor característico do yakissoba)

-raspas de gengibre fresco

Numa panela antiaderente (eu uso uma wok) grelhe os vegetais com algumas gotas de oleo de gergelim até que fiquem al dente e reserve

Depois cozinhe o macarrao conforme as instrucoes da embalagem e depois de escorrido, lave em água fria corrente.

Em seguida, na mesma panela adicione um fio de óleo e coloque um pouco de macarrao para fritar até que fique durinho e com algumas partes moreninhas (veja foto). Este processo deve ser feito com pouco macarrao de cada vez para ser mais rápido. Vá reservando o macarrao frito separado.

Corte o frango em cubinhos e adicione uma colher de maizena e misture (isto vai dar aquela textura aveludada na carne)

Depois de passar o frango na maizena, frite tudo na panela com um fio de óleo até ficar douradinho.

Por último, junte os vegetais e acrescente o molho (meio copo de requeijao de shoyo e meio copo de água misturado com uma col. de meizena) que vai dar uma encorpada (se necessário, acrescente mais shoyo).

Misture tudo muito bem e adicione o gengibre ralado

Pra acabar, afaste os vegetais do centro da panela e coloque alí o macarrao. De´uma boa misturada e voilá!!

Dinossauro do Frê

Que eu tenho um marido habilidoso, isso não é mais novidade pra quase ninguém, mas agora ele está dando uma de Gepeto e criando um brinquedo mais lindo que o outro.

Começou com o cenário de brincadeiras da Manú (já publicado aqui no blog), já esculpiu os personagens da estória da Chapéuzinho vermelho e agora cria uma novidade atrás da outra, sempre em madeira; tudo muito lindo!

É claro que publicarei tudo aqui no blog e quem estiver interessado dê uma espiadinha no blog dele: www.ideiasdemadeira.blogspot.com

O Dragão do Pepê

Pepê é meu único sobrinho homem (por enquanto). Pena que ele mora tão longe de nós, em Ribeirão Preto.

Ele é um menino criativo, doce, danado, carinhoso, bem humorado e ás vezes um pouco bravo...

Mês passado ele completou oito anos e de presente, ganhou do Tio Frê um dragão de madeira feito especialmente para ele. Nem preciso falar que ele ADOROU o presente!Pepê querido: um beijão da tia Carol que te ama muitão!!

Parabéns ao Frango

E este mês as amigas e também comadres Rê e Fran completaram tres anos de Frango com Banana. O blog delas bomba e não é por acaso. Como elas mesmas dizem, o Frango nasceu por acaso, e traz receitas, dicas, papo de mulherzinha e outras coisas gostosas da vida como Frango com Banana.

O blog é tudo de bom e foi inspiração para o Dona Mariquinha.

Quem conhece passa lá todo dia e quem ainda não conhece, dá só uma espiadinha e fique fã. http://www.frangocombanana.com/

Parabéns às amigas que criaram esse blog delicioso, e vida longa ao Frango com Banana!!

Dia das Crianças

Pra mim, depois de meus filhos, todo dia é dia das crianças; das minhas crianças.

Nesta vida pode-se aprender três coisa de uma criança:

Estar sempre alegre; nunca ficar inativo e, chorar com força por tudo aquilo que se quer. (Paulo Leminsky)

Receitas de uma panela só

Ultimamente tenho estado um tanto quanto sem tempo, seja por causa dos cuidados com o pequeno Igor e com a Manú ou mesmo pelos meus afazeres domésticos e outras cositas más...

De qualquer forma, almoço e jantar tem que sair todo dia e como nao existe nada mais chato que ficar inventando o menu do dia, tenho optado por comidas fáceis, rápidas e nutritivas (e por que nao baratas também?)

Dessa forma, criei o marcador "Receitas de uma panela só", porque mais chato que inventar o que cozinhar pro almoço ou jantar, é lavar a louça e as panelas...

Agora que o marcador está criado, espero contribuições de todos com receitinhas de uma panela só!!

Dia desses fiz um arroz com lentilha, cenoura, frango.

Essa receita nada mais é que um risoto caipira.

No dia em que fiz estava com pouco frango em casa, acrescentei um tantinho de quinoa pra aumentar a proporçao de proteína e deixar a receita mais nutritiva. Pra arrematar o prato, uma bela saladinha de alface da minha horta e queijo ralado por cima! Nham!!!!!!

A Manu adorou a lentilha e nem reparou que tinha quinoa no meio; comeu "tudão" e ainda pediu bis.

Dá uma olhada na receita e veja como ficou nutritiva e gostosa:

Refogar: uma colher de sopa de azeite + meia cebola picadinha + tres dentes de alho espremidos

Depois acrescentar meio peito de frango cortado em cubinhos + uma cenoura grande ralada + uma xicara de café de lentilha lavada + duas colheres de sopa de quinoa (aferventei antes).

Depois de refogar tudo, acrescente um copo de arroz, acerte o sal e a pimenta do reino e junte água quente o quanto baste.

Espere cozinhar o arroz e bom apetite!!

Plaquinha da Manu

E para a Manu nao ficar enciumada, o Fre fez uma plaquinha para o quarto dela também...só que ao inves de polvos e tubaroes, fez fadinhas sapecas.

Agora a porta do quarto dos dois está propriamente identificada!

Espia só!