Rosca Romeu e Julieta

Esta rosca fez o maior sucesso em casa ontem. A massa ficou super macia, cheirosa e uma delícia! Fizemos numa forma redonda, mas o ideal é uma forma com buraco no meio. O recheio também pode ser alterado para coco ralado, chocolate granulado, frutas etc… mas sempre mantendo o creme de baunilha no recheio.

Segue a receita:

• 1 kg de farinha de trigo (500 gr para a massa e 500 gr para amassar)
• 1 copo (250ml) de água morna
• 2 ovos inteiros
• 50 gr de fermento biológico (ou 1 pcte fermento biológico em pó)
• 100 gr de margarina
• 1 col chá de sal
• 1 col de sobremesa de essência de baunilha
• 100gr de açúcar

Creme de baunilha: juntar tudo numa panela e levar ao fogo, mexendo até engrossar

• 1 xic de açúcar
• meio litro de leite
• 1 gema peneirada
• 1 col de sopa de farinha
• 1 col de sopa de maisena
• 1 col sobremesa de essencia de baunilha

Juntar tudo numa tigela, amassar bem e deixar crescer. Em seguida, amassar com o restante da farinha de trigo (a massa fica bem mole no começo, mas é só ir amassando e juntando a farinha até dar o ponto, que é quando nao gruda mais na mao). Depois abrir a massa de forma comprida. Rechear com o creme de baunilha, o queijo, a goiabada e enrolar como um rocambole. Coloque dentro da forma untada e faça cortes com a tesoura. Asse em forno médio até dourar.